Servizio/Service 2€
Tarallo napoletano (1,7,8)
1.50 €
2pz: tarallo Napoletano con mandorle e pepe
Neapolitan "Tarallo" with almonds and black pepper.
Montanarina (1,7) 
5.00 €
Pizza fritta con pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano 36 mesi e basilico.
Small fried pizza with San Marzano tomato sauce, grated Parmesan cheese aged 30 months and basil.
Montanarina Genovese
6.00 €
Pizza fritta con genovese napoletana, basilico, parmigiano reggiano
Assaggi di montanarine (1,7,8,13)
10.00 €
Genovese napoletana, parmigiano reggiano, basilico •Sugo di pomodoro San Marzano, bufala e basilico, •Burrata e alici di Cetara.
Small fried pizza tasting (3 pieces)
Smoked baked ham, burrata cheese, dried tomatoes,San Marzano tomato sauce, buffalo mozzarella cheese, basil, Cetara anchovies.
Fritto misto (1,7)
9.00 €
Montanarina con pomodoro San Marzano, frittatina, crocchè di patate.
"Fritto misto" Typical Napoli style. 3 pieces.
Small fried pizza with San Marzano tomato sauce, Parmesan cheese, basil.
deep fried bechamel pasta fritters with ham and cheese.
Potato croquettes with provola cheese melting heart.
Abbinamento
4.00 €
Suggeriamo l'abbinamento del Vermouth bianco "Scarpa" 5cl
Reccomended wine pairing:
Vermouth bianco "Scarpa"
Frittatina di Pasta (1,4,7)
3.00 €
Bucatini, besciamella, salumi e pepe nero
Bechamel pasta fritter, ham and black pepper.
Crocche' di patata (1,7)
2.50 €
Patate, Parmigiano Reggiano 36 mesi, provola affumicata e pepe nero
Potato croquettes with Parmesan cheese aged 36 months, smoked provola cheese and black pepper.
Patatine fritte (1)
4.00 €
French fries
Per qualsiasi domanda su intolleranze e allergie chiedere al personale
Vegetariano
Vegano
PiccanteServizio/Service 2€
Le pizze sono disponibili anche senza glutine
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
1. Cereali contenenti glutine. 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3. Uova e prodotti a base di uova. 4. Pesce e prodotti a base di pesce. 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi. 6. Soia e prodotti a base di soia. 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio. 9. Sedano e prodotti a base di sedano. 10. Senape e prodotti a base di senape. 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. 12. Anidride solforosa. 13. Lupini e prodotti a base di lupini. 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
1. Cereali contenenti glutine. 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3. Uova e prodotti a base di uova. 4. Pesce e prodotti a base di pesce. 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi. 6. Soia e prodotti a base di soia. 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio. 9. Sedano e prodotti a base di sedano. 10. Senape e prodotti a base di senape. 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. 12. Anidride solforosa. 13. Lupini e prodotti a base di lupini. 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Servizio/Service 2€
Le Fritte
Montanara (1,7)
9.00 €
Pizza fritta con sugo di pomodoro San Marzano "la Carmela", Parmigiano Reggiano 30 mesi e basilico
Deep fried pizza, San Marzano tomato sauce, grated Parmesan cheese, extra virgin olive oil, basil
Abbinamento
4.00 €
Suggeriamo l'abbinamento del Vermouth bianco "Scarpa" 5cl
Recommended wine pairing:
White Vermouth "Scarpa"
Montanara Margherita (1,7)
10.00 €
Pizza Fritta poi ripassata in forno con sugo di pomodoro San Marzano "la Carmela", fior di latte , Parmigiano Reggiano 30 mesi e basilico
Deep fried pizza, San Marzano tomato sauce, burrata and grated Parmesan cheese, extra virgin olive oil, basil
Abbinamento
4.00 €
Suggeriamo l'abbinamento del Vermouth bianco "Scarpa" 5cl
Recommended wine pairing: White Vermouth "Scarpa"
Montanara dello Chef (1,7,10)
16.00 €
Pizza fritta con stracciatella, tartare di Manzo "wagyu" italiano, colatura di alici, cipolla in agrodolce di "Calafata", Parmigiano Reggiano 30 mesi e basilico
Deep fried pizza, stracciatella, italian Wagyu beef tartare, sweeet and sour onions, anchovy sauce, grated parmesan cheese, extra virgin oliv oil, basil
Le Classiche
Impasto con Farina 0102hp del molino Quaglia
Marinara (1)
7.00 €
Pomodoro San Marzano "la Carmela", origano di Pantelleria, aglio, olio EVO e basilico
San Marzano tomato sauce, oregano, garlic, basil, extra virgin olive oil
Abbinamento
4.00 €
Suggeriamo l'abbinamento del Vermouth rosso Martini riserva 5cl
Recommended wine pairing: Red Vermouth "Martini" 5cl
Assoluto di pomodoro (1,7)
10.00 €
Pomodoro San Marzano "la Carmela", datterino giallo, pacchetelle di pomodoro, sugo di pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano 30 mesi ,limone, olio EVO e basilico
San Marzano tomato sauce, yellow cherry tomato, lemon peel, grated Parmesan cheese, basil, extra virgin olive oil
Margherita (1,7)
8.00 €
Pomodoro San Marzano "la Carmela", fior di latte , basilico e olio EVO
San Marzano tomato sauce, mozzarella, basil, extra virgin olive oil
Provola e pepe (1,7)
8.00 €
Pomodoro, provola affumicata, pepe nero, basilico e olio extravergine d’oliva
Americana (1,7)
9.00 €
Fior di latte, würstel artigianali, patate fritte
mozzarella, French fries, Frankfurters
Pepperoni (1,7)
10.00 €
Pomodoro San Marzano "la Carmela", fior di latte , ventricina piccante, parmigiano reggiano, basilico e olio EVO
San Marzano tomato sauce,mozzarella, spicy salame,basil, extra virgin olive oil
Sciuè Sciuè (1,4,7)
12.50 €
Pomodoro San Marzano "la Carmela", Pacchettelle di pomodoro , mozzarella di bufala campana , olive taggiasche, capperi, pesto di aglio orsino , origano di Pantelleria, alici di Cetara "Armatore", basilico e olio EVO
San Marzano tomato sauce,
cherry tomatoes,
buffalo mozzarella , capers, black olives, garlic, anchovies,oregano, basil, extra virgin olive oil
Reginella (1,7)
12.00 €
Pomodoro San Marzano "la Carmela", mozzarella di bufala campana , basilico, olio EVO
San Marzano tomato sauce, buffalo mozzarella, basil, extra virgin olive oil
Stracciatella e alici (1,4,7)
12.00 €
Pomodoro San Marzano "la Carmela", stracciatella, alici di Cetara "Armatore", olio EVOe basilico
San Marzano tomato sauce, burrata, Cetara anchovies, basil, extra virgin olive oil
Parma e Stracciatella (1,7)
13.00 €
Pomodoro San Marzano "la Carmela", prosciutto crudo 24 mesi, stracciatella , basilico, olio EVO
San Marzano tomato sauce, Parma's ham, burrata, basil, extra virgin olive oil
Laura (1,7)
12.00 €
Pomodoro San Marzano "la Carmela", ndjua calabra, blu di bufala, fior di latte , olio EVO e basilico
San Marzano tomato sauce,mozzarella, chili pepper sausage , blue cheese, basil, extra virgin olive oil
Abbinamento
4.00 €
Suggeriamo l'abbinamento del Vermouth rosso Martini riserva 5cl
Recommended wine pairing: Red Vermouth "Martini" 5cl
Amici miei (1,7)
11.00 €
Vellutata di patata viola, guanciale affumicato, pomodorino, prematurata (formaggio di vacca ), aglio orsino, cipolla marinata
Filetto (1,7)
8.50 €
Fior di latte, pomodorini pacchetella, basilico e olio extravergine di oliva
Sorrento (1,7)
12.00 €
Provola affumicata, mozzarella di bufala, pepe nero, limone amalfitano , basilico
Provol'oro (1,7)
10.00 €
Pomodorino giallo datterino, provola affumicata, origano di Pantelleria, basilico, olio EVO
Yellow cherry tomatoes, mozzarella, smocked provola, oregano, extra virgin olive oil, basil
NuneNaCapriccios' (1,3,7)
13.00 €
Provola affumicata, fior di latte , carciofi, pomodorino confit, olive nere, prosciutto cotto arrosto, olio EVO
Mozzarella, artichokes, cherry tomatoes, black olives, smoked baked ham,, extra virgin olive oil
Carrettiera (1,7)
10.50 €
Fior di latte , provola affumicata, salsiccia, friarielli napoletani, basilico, olio EVO
Mozzarella, smoked provola, pork sausage, turnip greens, basil, extra virgin olive oil
Ciurillo (1,3,4,7,)
11.00 €
Provola affumicata, fiori di zucca , ricotta di bufala, taralli sbriciolato , Alici di Cetara ,pepe nero ,olio EVO e basilico
Cotto (1,3,7)
13.00 €
Fior di latte, pomodorini semidry, stracciatella pugliese, prosciutto cotto arrosto, basilico, olio EVO
mozzarella, burrata, baked ham, dry tomatoes, basil, extra virgin olive oil
Formaggi del Sud piccante (1,7)
12.00 €
Fior di latte , mozzarella di bufala Campana, provola affumicata, blu di bufala, ,nduja Calabra, basilico, olio EVO
Mozzarella, smoked provola, buffalo mozzarella, blue cheese, chili pepper sausage , basil, extra virgin olive oil
Mortadella (1,7,8)
13.00 €
Fior di latte, stracciatella, mortadella , granella e crema di pistacchio, basilico e olio EVO
Mozzarella, burrata, mortadella Bologna, pistachio butter and chopped pistachios, basil, extra virgin olive oil
Luce (1,7,8,)
12.00 €
Fior di latte, pomodorino giallo, stracciatella, alici di Cetara "Armatore" basilico, olio EVO e tarallo sbriciolato
Mozzarella, yellow cherry tomatoes, burrata, Cetara anchovies, basil, tarallo crumble, extra virgin olive oil
Carbonara (1,3,7)
12.00 €
Fior di latte , provola affumicata, guanciale "Maiale Tranquillo", uovo Paolo Parisi, Parmigiano Reggiano 30 mesi, pepe nero, basilico
Mozzarella, smoked provola, egg cream, bacon, black pepper, basil
La Vapore
Impasto con farina 0106hp biologica del molino Quaglia
Pizza al vapore Parmigiana (1,7,11)
15.00 €
Pizza al vapore ripassata in forno con farina di segale e semi, melanzane fritte, pomodorino datterino, stracciatella, Parmigiano Reggiano 30 mesi, basilico
Steamed pizza with fried eggplant, cherry tomatoes, burrata, grated Parmesan cheese, basil
Pizza al vapore con Tartare di wagyu (1,7,10)
18.00 €
Pizza al vapore con farina di segale, tartare di manzo “Wagyu” italiano , colatura di alici, senape, stracciatella, alici di Cetara, paccasassi
Steamed pizza with Italian Wagyu beef tartare, burrata, mustard, Cetara anchovies fillet, pickled herbs
Pizza al vapore Nerano (1,7,10,12)
15.00 €
Pizza al vapore con farina di segale, stracciatella, gorgonzola dolce, zucchine alla scapece, parmigiano reggiano
Pizza al vapore Mortadella e Paccasassi (1,7,11)
16.00 €
Pizza al vapore poi ripassata in forno con farina di segale e semi con mortadella , stracciatella Pugliese, paccasassi, olio EVO
Steamed pizza with mortadella Bologna, burrata, “paccasassi” greens, basil, extra virgin olive oil
Ripieni
Calzone cotto (1,7)
10.00 €
Ripieno al forno con prosciutto cotto, fior di latte , pomodoro San Marzano , basilico e olio EVO
Folded pizza stuffed with baked ham, mozzarella, tomato sauce, basil and extra virgin olive oil
Panuozzo Completo (1,3,7)
12.00 €
Panino con impasto pizza farcito con provola affumicata, porchetta artigianale, patatine e salsa affumicata.
Sandwich whit pizza dough with porchetta, smoked provola , french fries, smoked sauce
Cigoli e Ricotta (1,7)
7.00 €
Pizza fritta o al forno con fior di latte, provola affumicata, ricotta, cigoli napoletani, pepe nero, basilico
Variazioni
Tutte le aggiunte avranno un sovrapprezzo della pizza dai 0,50 ai 5,00 €
There will be a charge for extras on pizza 0,50 at 5,00 €
Per qualsiasi domanda su intolleranze e allergie chiedere al personale
VegetarianoVeganoPiccanteServizio/Service 2€
Le pizze sono disponibili anche senza glutine
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
1. Cereali contenenti glutine. 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3. Uova e prodotti a base di uova. 4. Pesce e prodotti a base di pesce. 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi. 6. Soia e prodotti a base di soia. 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio. 9. Sedano e prodotti a base di sedano. 10. Senape e prodotti a base di senape. 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. 12. Anidride solforosa. 13. Lupini e prodotti a base di lupini. 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
1. Cereali contenenti glutine. 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3. Uova e prodotti a base di uova. 4. Pesce e prodotti a base di pesce. 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi. 6. Soia e prodotti a base di soia. 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio. 9. Sedano e prodotti a base di sedano. 10. Senape e prodotti a base di senape. 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. 12. Anidride solforosa. 13. Lupini e prodotti a base di lupini. 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Servizio/Service 2€
Provola e pepe (1,7)
7.50 €
Pomodoro, provola affumicata, pepe nero, basilico e olio extravergine d’oliva
Filetto (1,7)
8.50 €
Fior di latte, pomodorini , basilico e olio extravergine di oliva
Baciata affumicata (1,7)
10.00 €
stracciatella, bresaola affumicata, insalata riccia , citronette alla senape
Cigoli e ricotta (1,7)
7.00 €
Pizza fritta o al forno con fior di latte, provola affumicata, ricotta, cigoli napoletani, pepe nero, basilico
Panuozzo salsiccia e friarielli
7.00 €
Panuozzo con fior di latte, provola affumicata, friarielli e salsiccia
VegetarianoVeganoPiccanteServizio/Service 2€
Le pizze sono disponibili anche senza glutine
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
1. Cereali contenenti glutine. 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3. Uova e prodotti a base di uova. 4. Pesce e prodotti a base di pesce. 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi. 6. Soia e prodotti a base di soia. 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio. 9. Sedano e prodotti a base di sedano. 10. Senape e prodotti a base di senape. 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. 12. Anidride solforosa. 13. Lupini e prodotti a base di lupini. 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
1. Cereali contenenti glutine. 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3. Uova e prodotti a base di uova. 4. Pesce e prodotti a base di pesce. 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi. 6. Soia e prodotti a base di soia. 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio. 9. Sedano e prodotti a base di sedano. 10. Senape e prodotti a base di senape. 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. 12. Anidride solforosa. 13. Lupini e prodotti a base di lupini. 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.